곰탕1 설렁탕 유래 곰탕과의 차이 설렁탕 쇠머리, 쇠족, 쇠고기, 뼈, 내장 등을 모두 함께 넣고 장시간 백숙으로 푹 고아서 만든 곰국. (곰탕에는 소뼈가 들어가지 않는다)설렁탕의 유래1. 선농단에서 유래했다는 설조선 시대에 임금이 농사가 잘되기를 바라는 마음으로 직접 제사를 지냈던 선농단에서, 행사 후 만든 고깃국을 선농탕이라 부른 데서 유래했다는 설그러나 이 설이 등장한 것은 1924년에 신문기사에 처음 등장하고, 조선 시대에 쓰인 조선왕조실록 같은 책이나 일반 문헌에서는 존재를 찾을 수 없다고 한다. 그리고 그 당시 농업사회였던 조선에서는 소가 굉장히 귀했기에 국가 단위에서 소를 잡는 것을 금기시하였으며, 더군다나 친경이라는 매우 엄한 규범에 따라 진행되는 행사에서 왕이 직접 부리는 소를 잡아서 국을 끓였다는 것은 생각조차 할 수 .. 2023. 3. 10. 이전 1 다음
