도토리1 도토리의 영양과 활용법, 건강한 전통 식재료 도토리는 참나무 종류에서 열리는 견과류로, 예로부터 식재료로 활용되어 왔습니다. 탄닌 성분이 많아 그대로 먹으면 떫은맛이 강하지만, 물에 우려내어 가루로 만든 후 다양한 요리에 사용됩니다. 대표적으로 도토리묵이 있으며, 전통적인 건강식으로 인기가 많습니다.도토리의 영양과 효능식이섬유가 풍부하여 장 건강을 돕고 소화를 원활하게 합니다.탄닌 성분이 포함되어 있어 항산화 작용을 하며, 떫은맛 제거 후 섭취하면 건강에 도움을 줄 수 있습니다.단백질과 미네랄(칼슘, 칼륨, 철분 등)이 포함되어 있어 영양가가 높습니다.칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식품으로도 활용됩니다.도토리의 활용도토리묵: 도토리 가루를 물에 풀어 끓여 굳힌 후, 양념장을 곁들여 무쳐 먹거나 묵사발로 즐깁니다.전통 음식: 도토리 가루를 이.. 2025. 3. 21. 이전 1 다음
