설농탕 설렁탕 유래 곰탕과의 차이 설렁탕 쇠머리, 쇠족, 쇠고기, 뼈, 내장 등을 모두 함께 넣고 장시간 백숙으로 푹 고아서 만든 곰국. (곰탕에는 소뼈가 들어가지 않는다) 설렁탕의 유래 1. 선농단에서 유래했다는 설 조선 시대에 임금이 농사가 잘되기를 바라는 마음으로 직접 제사를 지냈던 선농단에서, 행사 후 만든 고깃국을 선농탕이라 부른 데서 유래했다는 설 그러나 이 설이 등장한 것은 1924년에 신문기사에 처음 등장하고, 조선 시대에 쓰인 조선왕조실록 같은 책이나 일반 문헌에서는 존재를 찾을 수 없다고 한다. 그리고 그 당시 농업사회였던 조선에서는 소가 굉장히 귀했기에 국가 단위에서 소를 잡는 것을 금기시하였으며, 더군다나 친경이라는 매우 엄한 규범에 따라 진행되는 행사에서 왕이 직접 부리는 소를 잡아서 국을 끓였다는 것은 생각조차 .. 2023. 3. 10. 이전 1 다음