토마토의 영양과 활용법, 건강하게 즐기는 방법
토마토는 가지과에 속하는 식물로, 원산지는 중남미 지역이지만 현재는 전 세계에서 재배되며 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 생으로 섭취할 수도 있고, 요리에 넣거나 가공하여 활용할 수도 있어 활용도가 높은 식품입니다.토마토는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부하며, 특히 강력한 항산화 성분인 라이코펜이 다량 함유되어 있습니다. 라이코펜은 심혈관 건강 증진, 항암 효과, 노화 방지에 도움을 줄 수 있어 건강을 위해 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 특히, 토마토는 열을 가하면 라이코펜의 체내 흡수율이 증가하므로, 생으로 먹는 것뿐만 아니라 조리하여 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.신선한 토마토를 고르려면 껍질이 매끈하고 선명한 붉은 색을 띠며, 묵직한 것이 좋습니다. 보관 시에는 직사광선을 피해 서늘한 곳에 ..
2025. 2. 13.
