육개장1 육개장 육계장 맞춤법 육개장 육계장 바른 맞춤법은 육개장 육개장은 개장국을 끓이는 방법에서 파생된 국으로 고기 육(肉)을 사용하여 육+개장이라는 이름이 되었다 개장국은 보통 보신탕이라 부르는 그 개장국이다. 개고기로 만들던 개장국에서 개고기 대신 육개장은 쇠고기를 삶아 뜯어서 넣었다 (보신탕, 영양탕 등은 개장국을 돌려 부르는 이름이라고 한다) 육개장 고사리, 숙주, 토란대 등의 나물과 쇠고기, 대파를 넣어 푹 끓인 국물에 고춧가루를 넣어 얼큰하게 끓여낸 국으로 매콤하고 짭짤한 맛 때문에 많은 사람이 좋아한다 조선시대 임금님도 복날에 육개장을 먹었다는 기록이 있으나, 지금의 육개장과 같은 형태인지는 알 수 없다고 한다. 지금의 육개장은 1920년대 잡지인 별건곤에 팔도 음식 중 대구의 별미로 소개되었지만, 지금의 이름과는 달.. 2023. 2. 15. 이전 1 다음
