옥수수 맛도 좋고 건강에도 좋은 이유

여름철 대표 간식하면 떠오르는 옥수수! 찰옥수수는 쫀득한 식감이 매력적이고, 초당옥수수는 생으로 먹어도 달콤하죠. 하지만 옥수수는 단순한 간식이 아니라 건강에도 유익한 곡물입니다.

옥수수에는 식이섬유가 풍부해 소화 기능 개선과 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 비타민 B군과 엽산이 들어 있어 에너지 대사를 촉진하고 피로 회복에도 좋습니다.

특히 옥수수의 노란색을 띠게 하는 카로티노이드 성분은 눈 건강을 돕고, 황반 변성 예방에도 효과적입니다. 또한 항산화 작용을 해 노화 방지에도 도움을 줄 수 있답니다.

옥수수는 글루텐이 없는 식품이라 글루텐 민감증이 있는 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 또한 칼륨이 풍부해 혈압 조절과 심장 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다.

옥수수를 더욱 건강하게 즐기려면 껍질째 삶는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다. 또한, 삶을 때 소금을 약간 넣으면 단맛이 더욱 살아납니다.

달콤하고 고소한 옥수수, 간식으로만 드시나요? 샐러드, 수프, 전 등 다양한 요리에 활용해 보세요! 색다른 맛과 건강을 함께 챙길 수 있습니다.