콩나물 아삭하게 보관하는 쉬운 방법

콩나물은 가격이 저렴하고 다양한 요리에 활용할 수 있어 많은 분들이 자주 구매하시는 식재료입니다. 하지만 제대로 보관하지 않으면 금방 무르거나 냄새가 나기 쉬워 금세 버리게 되는 경우도 많습니다.

콩나물을 보다 오래, 그리고 아삭하게 즐기시려면 보관 방법에 조금만 신경을 써보시는 것이 좋습니다.

첫 번째 방법은 밀폐 용기에 담아 물과 함께 보관하는 것입니다. 깨끗이 씻은 콩나물을 밀폐 용기에 넣고, 콩나물이 잠길 정도로 찬물을 부어 냉장 보관하시면 됩니다. 물은 이틀에 한 번 정도 갈아주시는 것이 좋으며, 이 방법으로 약 일주일까지 신선하게 드실 수 있습니다.

두 번째는 비닐봉지를 활용하는 방법입니다. 콩나물을 씻은 후 물기가 있는 상태로 비닐봉지에 넣고, 물 한두 컵 정도를 추가해 밀봉한 뒤 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 간편하면서도 아삭한 식감을 일정 기간 유지할 수 있는 방법입니다.

세 번째는 단기 보관 시 활용할 수 있는 방법입니다. 3일 이내로 드실 예정이라면, 구입 당시의 포장 비닐에 작은 구멍을 여러 개 뚫어 통풍이 되도록 한 뒤 냉장고에 보관하시면 됩니다. 통풍이 되면 냄새가 덜 나고 쉽게 무르지 않습니다.

콩나물은 세척한 후 보관하는 것이 좋지만, 너무 오래 물에 담가두거나 실온에 방치하면 금세 상할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 조금만 신경 쓰면, 콩나물 특유의 아삭한 식감을 오래 유지하며 건강한 식단에 활용하실 수 있습니다.